(以色列21c, 2022年11月3日)以色列农业和农村发展部首席科学家兼高级副局长米哈尔·利瓦伊说:“全世界都非常清楚，气候变化将极大地影响粮食安全，并将改变我们所知的农业。”
她补充说:“我们都在寻找可持续的方式来生产食物，并寻找新的蛋白质来源，在以色列有很多创新和研究。”
以色列已经是替代蛋白质创业公司的世界领导者，现在正寻求成为新的“蓝色科技”领域的重要参与者。
蓝色科技包括水产养殖——一种从水而不是土地中可持续获取蛋白质来源的科学。
以色列农业部首席科学家兼高级副局长Michal Levi说。Ethan Van Leeuwen摄但是，有了正确的技术，即使在沙漠中也可以进行水产养殖。
这是10月18日至10月20日在埃拉特举行的首届“海洋和沙漠粮食国际会议”(Agrisrael-Sea the Future)探讨的主题之一。
这次会议由农业部组织，吸引了来自澳大利亚、阿塞拜疆、巴林、智利、塞浦路斯、厄瓜多尔、约旦、冰岛、马耳他、摩洛哥、荷兰、塞尔维亚、新加坡、斯洛伐克、西班牙、阿拉伯联合酋长国和美国等国的企业家、研究人员和政府官员。
国际会议的一个座谈小组 部分公司 “来自海洋和沙漠的食物”会议，2022年10月。摄影:Rotem Lahav埃拉特，未来的水产养殖中心
以色列政府计划在未来五年投资1.7亿谢克尔(760万美元)用于教育和基础设施建设，使埃拉特和更大的埃拉特地区成为从海洋和沙漠中生产粮食的国家和国际中心。
利瓦伊说:“我们将引进研究人员和学生，我们将推动蓝色科技初创公司设立、试点和测试技术的领域。”
农业部正在与包括埃及在内的邻国合作，开展可持续项目，生产鱼类、藻类和其他营养食品。
利瓦伊说，这是以色列水产养殖研究进入初创企业世界的一个机会。
她说:“今天的海洋捕鱼基本上是狩猎，是唯一仍在进行商业狩猎的地方。我们认为，应该以一种不伤害海洋和鱼类的方式进行。”主要问题是学习如何圈养鱼类，因为根据它们的性质，它们在圈养中不会繁殖。”
巴林农业部长Wael Bin Nasser Al Mubarak(左)和以色列农业和农村发展部长Oded Forer在Agrisrael-Sea the Future公司签署合作宣言 会议将于2022年10月19日在埃拉特举行。摄影:Rotem Lahav一个封闭的循环
自1999年以来，Moshav Hazeva的色彩农场一直在以各种创新的方式实现这一目标。
在过去的7年里，色彩农场运行了一个封闭的循环水培系统，在生菜和罗勒等绿色蔬菜的旁边，一年四季饲养观赏鱼，使用循环水，不使用化肥或杀虫剂。
彩色农场首席执行官兰·爱泼斯坦说:“鱼产生了植物所需的所有氮和营养物质，植物以非常高的质量将水带回给鱼。”
这些绿叶蔬菜在以色列最大的连锁超市里出售，其中包括每月超过10万颗的生菜。这种观赏鱼销往世界各地。
爱泼斯坦说:“如果每个人都像我们一样工作，以色列的农业将减少90%的用水量。”
Aquapo 阿拉瓦沙漠彩色农场种植的尼克莴苣。图片由色彩农场提供。彩色农场是以色列创新管理局组成的CRISPRIL联盟中唯一的水产养殖公司。
这个由10名成员组成的财团有研究人员和企业家，他们共同致力于生物医学(疫苗和药品)、生物燃料和食品等领域的下一代基因组编辑项目。
彩色农场使用CRISPR基因组编辑以及其他国内开发的技术，生产快速生长、抗病的鱼类，主要面向亚洲市场。
爱泼斯坦说:“我们的计划是与世界各地的合作伙伴分享我们的研发成果，因为从以色列出口足够的数量是不可能的。”
观赏鱼是在色彩农场的室内闭环系统中种植的，该系统还生产绿叶蔬菜。图片由色彩农场提供。海藻:不仅仅是寿司包装纸
埃洛特干燥炎热的气候为生长富含蛋白质、维生素和矿物质的藻类和微藻类提供了完美的气候条件。
几家以色列公司正在培育这些简单的水生植物，用于食品添加剂和补充剂、天然色素、染料、生物降解塑料和生物燃料。
AlgaeNite利用水培法和太阳能培养了一种特殊的固氮微藻，应用范围包括肉/鱼类似物、有机肥料、化妆品和生物塑料。
SimpliiGood在六个国家销售速冻螺旋藻，这是一种超级营养的藻类。
位于基布兹克图拉的Algatech公司于2019年被Solabia收购，该公司生产的AstaPure Arava虾青素是一种强大的微藻衍生抗氧化剂。
罗妮·萨斯曼(Roni Sussman)曾是Algatech的咸水藻类首席生物学家，现在是水产技术(aquultech)的主任，这是以色列农业部和经济部、仙人掌搜索引擎以色列创新管理局和非营利性以色列创新研究所的一个新的蓝色科技项目。
水产养殖的优势
水产养殖技术的目标是通过将水产养殖业企业家与投资者、研究人员、私营和政府合作伙伴配对，以及建立试验点，让初创企业可以测试蓝色技术，从而推进以色列的水产养殖。
Sussman说:“并非所有的水产养殖都像我们希望的那样生态，因此我们正在推广ras -循环水水产养殖系统等新方法。”
使用RAS的公司包括Colors Farm(上图)和Rosh HaAyin中的AquaMaof。
用海水代替饮用水种植粮食，用太阳能代替化石燃料，靠近市场也是可持续发展的关键。
“今天，很明显，粮食生产需要在你所在的地方进行。你不会想永远从挪威买鱼。”萨斯曼说。
“你必须确信，如果发生了什么事情——病毒、安全问题、运输延误——你可以自己生产食物。”
在池塘里而不是开阔的土地上种植藻类、鱼类和蔬菜是另一个改变游戏规则的因素。
“传统农业使用大量土地，”萨斯曼说，“今天80%的农业地区为动物种植粮食，这些粮食将成为食物。我们没有足够的土地继续这样做，所以我们花季传媒广告入口网站必须以不同的方式生产食物。”
水产养殖是一个答案。
在水产养殖中，“每平方米生产的蛋白质比在陆地上生产的更多，吃鱼和植物比吃牛肉更健康，”萨斯曼说。
超越自己的重量
萨斯曼认为，以色列在帮助世界从海洋和沙漠中生产粮食方面发挥着巨大的作用。
她指出，以色列不仅是水产养殖领域最大的知识产权出口国之一，而且在澳大利亚、冰岛和新加坡等国的水产养殖企业中都能找到以色列人担任管理或咨询职位。
“当我开始与国外公司交流时，我很惊讶能遇到这么多以色列人，”她说。“我们是这个行业中非常积极的力量。”
在旧金山的Startup Genome刚刚发布的全球蓝色经济生态系统排名中，特拉维夫名列第25位。
参加国际海洋和沙漠食物会议的其他以色列公司包括E-FISHient Protein、Vertical Field、v - coral、sea2cell和Enzootic。
本文首先由以色列21c发布。
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